La cuisine de côte et vignes+

Les Plats

Œuf mollet pané à la noisette, crème d'épinard, fines tranches de lard et pain brioché toasté
12,00 €

Pommes de terre, mascarpone et ciboulette, saumon en gravlax et sauce scandinave, moutarde-aneth
13,00 € (en entrée)
18,00 € (en plat principal)

Tartare de magret et foie gras de canard, cacahuète, orange et ketchup de betterave
14,00 € (en entrée)
20,00 € (en plat principal)

Pana cotta d'asperges, jeunes pousses, asperges, petites gambas marinées et dentelles de pain grillé
14,00 €

Salade aux copeaux de foie gras, fines tranches de magret de canard salé
15,00 € (en entrée)
21,00 € (en plat principal)

Planche de jambon cru fumé maison, salade
9,00 € (en entrée)
16,00 € (en plat principal) (pommes de terre au lard ou frites)

Filet de poisson selon la pêche, riz marinière, sauce vierge, huile d'olive, légumes confits et moules
19,00 €

Pavé de thon juste snacké, saucisse de Morteau, vinaigrette acidulée de légumes en brunoise
22,00 €

Mignon de porc mariné et cuit basse température, sauce laquée, miel, soja, sésame et pommes de terre en friture
19,00 €

Pavé de faux filet grillé, os à moelle rôti à la fleur de sel, sauce béarnaise
24,00 €


Fromage blanc de la ferme Le Cabrion, Ambierle
4,50 €


              • Assortiment de fromages secs
                5,50 €


                Dessert maison au choix
                7,00 €

                Afin de répondre au mieux à vos attentes et pour honorer le métier de cuisinier,
                le chef attache une grande importance à travailler des produits frais.
                Tous nos plats sont «Faits maison»*, nos desserts et nos glaces aussi.
              • *Sauf le steak haché, le poisson pané et les frites


 

Les Vins (liste non exhaustive)

Côte Roannaise
Domaine des Pothiers 75cl
25,00 €

Rosé Côte Roannaise
Domaine le retour aux sources 75cl
19,00 €

Saint Joseph blanc
Domaine Montez 75cl
26,00 €

Rasteau
Domaine la Gardine 75cl
29,00 €

Chablis
La manufacture 75cl
38,00 €

Fronton, la folle noire d’ambat
Domaine le Roc 75cl
26,00 €

Côte du Roussillon, les sorcières
Domaine le clos des fées 75cl
34,00 €

Aloxe Corton
Domaine Dubreuil 75cl
62,00 €

Champagne Esprit
Domaine Giraud 75cl
52,00 €