La cuisine de côte et vignes+

Les Plats

Panna cotta de chèvre frais, tomates fraîches, chiffonnade de coppa et sauce pesto
10,00 €

Biscuit sablé, filets de sardines confits au sel, caviar d’aubergine et vinaigrette citron-orange
10,00 € (en entrée)
16,00 € (en plat principal)

Carpaccio de veau à l’huile de noix et balsamique, copeaux de foie gras, roquette et raisins secs
13,00 € (en entrée)
20,00 € (en plat principal)

Chaud froid de saumon fumé maison et légumes croquants, bouillon Thaï de gambas
13,00 € (en entrée)
20,00 € (en plat principal)

Salade aux copeaux de foie gras, fines tranches de magret de canard salé
15,00 € (en entrée)
21,00 € (en plat principal)

Planche de jambon cru fumé maison, salade
9,00 € (en entrée)
16,00 € (en plat principal) (pommes de terre au lard ou frites)

Filet de merlu en croûte de poivrons doux, risotto du soleil et sauce vierge verte
18,00 €

Dos de julienne entrelardé, basilic, citron et crème fouettée au chorizo
22,00 €

Aiguillettes de poulet et abricots en brochettes marinées, petit boudin blanc de volaille, sauce miel, soja et sésame grillé
18,00 €

Pavé de bœuf sauté, croustillant grenouilles et veau, beurre persillé
24,00 €


Fromage blanc de la ferme Le Cabrion, Ambierle
4,50 €


              • Assortiment de fromages secs
                5,50 €


                Dessert maison au choix
                7,00 €

                Afin de répondre au mieux à vos attentes et pour honorer le métier de cuisinier,
                le chef attache une grande importance à travailler des produits frais.
                Tous nos plats sont «Faits maison»*, nos desserts et nos glaces aussi.
              • *Sauf le steak haché, le poisson pané et les frites


 

Les Vins (liste non exhaustive)

Champagnes AOC Henri Giraud

Cuvée Hommage Aÿ Grand cru 75cl
62,00 €

Cuvée Esprit 75cl
48,00 €

La Côte Roannaise

Domaine des Pothiers
Côte Roannaise - Clos du Puy Rouge (Gamay vieilli en fût) 75cl
24,00 €

Domaine de Palais
Vin de Pays d'Urfé - Robe de Vignes Rosé d'Ambierle Demi Sec 75cl
17,00 €

Vincent Willenbucher
Côte Roannaise Rosé Sec 75cl
17,00 €

Alain De Valence
La chambre Côte Roannaise rouge 75cl
21,00 €

Les vins blancs

Stéphane Ogier
Condrieu - La Combe de Malleval 75cl
52,00 €

Domaine Jean Thevenet et fils certification Ab en cours
Viré Clessé - E. Gillet 75cl
32,00 €

Domaine Thibert
Pouilly Fuissé 75cl
38,00 €

Domaine Chiroulet
Côte de Gascogne IGP - Soleil d'automne 75cl
24,00 €

Lucien Crochet
Sancerre - Lucien Crochet 75cl
33,00 €

Nadine et Jean Nébinger
Gewurztraminer75cl
26,00 €

Les vins rosés

Domaine de Jale
Côte de Provence - Domaine 75cl
24,00 €

Miraval; Joli, Pit et Perrin
Côte de Provence - Pink Floyd 75cl
28,00 €

Les vins rouges

Alain Gras
Auxey Duresse - Les Très Vieilles Vignes 75cl
45,00 €

Olivier Guyot
Gevrey Chambertin - En Champs 75cl
52,00 €

Dominique et Laurent Courbis
St Joseph - Domaine 75cl
33,00 €

Bernard Burgaud
Côte Rôtie 75c
52,00 €

Philippe Carille Certification AB
St Emilion - Robin des Moines 75cl
33,00 €
St Emilion Grand cru - Haut Cardinal 75cl
52,00 €

Domaine du Clos des Fées, Hervé Bizeul
Côte du Roussillon - Les Sorcieres 75cl
30,00 €

Domaine de La preceptorie, Joseph Parce
Maury Grenat IGP (vin doux naturel) 75cl
32,00 €

Lucien Crochet
Sancerre - La Croix du Roy 75cl
33,00 €