Menu Promenade printanière

34 € (entrée, plat et dessert)
36 € (entrée, plat, fromage et dessert)
41 € (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)


Foie gras de canard cuit au naturel et cube de joue de bœuf en gelée de betterave,
crème de betterave acidulée
ou
Tataki de saumon fumé maison aux deux sésames, fenouil cru et cuit,
huile d'olive jus de citron
----------
Dos de cabillaud en croûte de semoule, variation autour du couscous
ou
Pavé de veau cuit basse température et ris d'agneau laqué balsamique-porto
----------
Proposition de fromages
----------
Dessert au choix