Menu Saint Valentin

42 € (en 2 plats)
51 € (en 3 plats)

Mise en bouche
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Gaufre feuilletée à la poire, fines tranches de filet de canard,
légumes croquants, copeaux de foie gras de canard et vinaigrette de framboise
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Dos de cabillaud en croûte persillée, jambettes de grenouilles panées,
sauce olé olé, gingembre citronnelle
ou…. et
Pavé de veau cuit basse température, risotto croustillant aux champignons,
tuile croquante aux noisettes et crème de morilles
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Proposition de fromages
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Entremets des Amoureux